Agriturismo da Ottavia
Il sapore autentico della tradizione contadina
Nella nostra cucina, il tempo sembra essersi fermato.
Qui da Ottavia, portiamo in tavola i piatti della domenica toscana, quelli cucinati con lentezza e amore.
La nostra è una cucina di terra, legata ai cicli delle stagioni e alla generosità della Maremma Livornese.
Dimenticate i menu sofisticati: da noi troverete porzioni generose, ingredienti freschi e ricette tramandate di generazione in generazione.
Che sia un pranzo conviviale tra amici o una cena romantica al fresco della campagna, ogni piatto racconta la storia della nostra famiglia.
Il cuore della nostra proposta
La Pasta Fatta in Casa
Non potete andarvene senza aver assaggiato i nostri Tortelli maremmani (ripieni di bietola e ricotta fresca) o le nostre Pappardelle, rigorosamente tirate a mano e condite con i nostri sughi ricchi.
Una vera istituzione locale
Il Ragù di Cinghiale
Prepariamo il cinghiale seguendo la ricetta tradizionale, con una cottura lenta che ne esalta il sapore selvaggio ma delicato, perfetto per accompagnare la nostra pasta fresca.
Un trionfo di sapori locali
Antipasto Toscano "Da Ottavia"
Con salumi tipici, formaggi pecorini del territorio, sott’oli e il nostro olio extravergine d’oliva, da gustare su una fetta di pane toscano abbrustolito.
Dalla classica tagliata di manzo ai piatti a base di cinta senese
La Brace e la Cacciagione
…e Cinghiale in umido, la carne è scelta con cura per garantirvi la massima qualità della “ciccia” toscana.
Agriturismo da Ottavia
La qualità dei nostri piatti nasce prima di tutto dalla scelta delle materie prime.
Utilizziamo i prodotti della nostra Azienda Agricola e collaboriamo con i produttori locali di Bibbona e dintorni.
Il tutto è accompagnato dai vini della zona, con un occhio di riguardo alle eccellenze della vicina Bolgheri, perché ogni pasto sia una celebrazione completa dei sensi.
E per finire in bellezza? I nostri cantuccini di produzione propria da inzuppare nel vin santo, proprio come si faceva una volta.
Sentirsi a Casa
Chi ci sceglie apprezza soprattutto l'atmosfera: un ambiente rustico e informale dove il calore umano conta quanto la buona tavola.
La Toscana dei Sapori
La Pasta Fatta in Casa, la Griglia e l’Arte della Cacciagione