La Nostra Cucina
I Prodotti della Nostra Azienda AgricolaDalla Terra alla Tavola:
La Nostra Filosofia
All'Agriturismo Da Ottavia, crediamo che il segreto di un buon piatto risieda nella purezza dei suoi ingredienti.
Per questo la nostra cucina è una celebrazione del territorio di Bibbona e della Costa degli Etruschi.
Qui non troverete prodotti industriali o fuori stagione:
ogni sapore nasce dal lavoro delle nostre mani o da quello di produttori locali che condividono la nostra passione per l'eccellenza.
Ingredienti Genuini:
I Prodotti della
Nostra Azienda Agricola
Il cuore della nostra dispensa batte direttamente nei campi che circondano l’agriturismo. Produciamo con cura ciò che portiamo nel vostro piatto:
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L'Olio Extravergine d'Oliva:
Il nostro "oro verde", ottenuto da olive coltivate e frante localmente. È l'anima di ogni nostra ricetta, perfetto per esaltare una bruschetta o condire i nostri piatti di carne. -
Ortaggi di Stagione:
Raccogliamo verdure fresche ogni giorno per garantirvi colori e nutrienti intatti. Dal pomodoro succoso dell'estate alle zucche e ai cavoli dell'inverno. -
Pasta Fatta a Mano:
Le nostre cuoche trasformano farine selezionate e uova fresche in tortelli, tagliatelle e pappardelle, seguendo le antiche tecniche della sfoglia tirata a mano.
Eccellenze del Territorio
La Rete dei Produttori Locali
Quando non produciamo noi, ci affidiamo esclusivamente a chi conosciamo per nome. Abbiamo selezionato i migliori partner del territorio per offrirvi solo il meglio:
Carni e Salumi
Collaboriamo con macellerie e allevamenti locali per garantirvi carni di alta qualità, come la cinta senese e il cinghiale della zona, lavorati secondo tradizione.
Formaggi del Territorio
Selezioniamo pecorini e formaggi freschi dai caseifici vicini, figli dei pascoli della Maremma Livornese.
Vini d'Eccellenza
La nostra carta dei vini è un omaggio alla vicina Bolgheri e alle colline di Bibbona, con etichette che raccontano la storia dei vigneti che ci circondano.
"Mangiare da noi significa assaporare la Toscana più autentica, quella che nasce dal sole, dalla terra e dal rispetto per le tradizioni."
Mangiare ecosostenibilmente
Perché scegliere il nostro km 0?
Genuinità
Sapori veri, intensi e senza conservanti.
Sostenibilità
Sosteniamo l'economia locale e riduciamo l'impatto ambientale legato ai trasporti.
Stagionalità
Rispettiamo i tempi della natura: il nostro menu cambia per offrirvi sempre il meglio di ogni mese dell'anno.